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【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】中秋應景禮盒百百種，但人類是善變的動物，如果想要買來收藏，或是有送禮需求卻不想跟別人一樣，台中福華東方新潮迎中秋最合意！推出「蝶舞」、「秋鵲」星廚手工蛋黃酥禮盒，每盒980元起，從包裝及口味上突破，結合新加坡Aroma Truffle頂級松露爆米花跨界組合，讓中秋放肆沈浸在黑松露的誘惑香氣中；兩款蛋黃酥也把台灣酒神在地酒廠精選的玫瑰酒釀入餡中、另一款菠蘿酥皮蛋黃酥同時讓人看了眼睛為之一亮。

點心主廚仔細思考每一個工序環節，運用獨家配方及處理手法，並堅持從材料、製程都親手完成，就是希望讓客人吃到東方溫暖的感覺；這次趁著中秋佳節推出星廚蛋黃酥手工禮盒，每顆蛋黃酥吃起來外酥內軟，濃郁的蛋黃風味早已是飯店招牌商品。

其中，「玫釀蛋黃酥」是選用號稱「台灣酒神」的舜堂酒廠玫瑰酒入餡，兼顧每道工序的創新和懷舊；並堅持使用宜蘭鹹蛋黃、及發酵奶熬煮屏東紅豆餡，保有獨特口感而幻化成最入口的酥皮，再經過仔細烘烤出有如黃金般的光澤，不需回烤口感依舊酥香，吃起來還帶有淡淡的玫瑰酒香，屬於夢幻唯美自然系蛋黃酥。

「菠蘿蛋黃酥」酥香酥脆的菠蘿外皮，比一般市售的蛋黃酥再提升一個層次；內餡表現也不遑多讓，嚴選的豆沙餡甜而不膩、吃起來綿密濕潤，再配上宜蘭鹹鴨蛋黃，鹹甜滋味在嘴裡盤旋好久，一口接一口的獨特口感，絕對屬於療癒系蛋黃酥第一名。

台中福華透露，每一顆蛋黃酥一刀切下，先傳來「喀滋」酥脆聲，薄薄的紅豆餡綿細不粗糙，油亮的蛋黃金黃橙紅，上下稍稍輕壓、鹹蛋黃竟還會釋出油脂。而濃郁蛋香與紅豆香完美交融、甜鹹平衡，從入口到結束，滋味十分和諧，正如月圓般圓滿。

由於受疫情影響，許多人無法像往常一樣與家人團聚，要如何兼顧習俗、為親友準備一份好看又好吃的中秋禮盒，是今年飯店的行銷重點。台中福華建議，重視質感的人，可以選擇中秋系列禮盒；自己享用，則可以選擇飯店饗福商城中的平裝版蛋黃酥，方便國人不出門也可先嚐為快，輕鬆在家挑選合適的禮盒不踩雷，也讓親友感動聯繫感情不間斷。





本篇文章引用自此: http://n.yam.com/Article/20210721650953







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